日期：2023-07-01 10:04:53 来源：观察网
又到了每周食谱时间！
今天要给大家分享的是由食栗派注册营养师@谢睿制作的500大卡夏日能量晚餐！
(资料图片仅供参考)
话不多说，上食谱！
主食：杂粮饭，用到25g大米，20g燕麦米，5g玉米糁。
菜谱做法见小栗子展开说说：
<香菜牛肉>
食 材
（1人份）
牛肉 100g
香菜 10g
淀粉5g
食用油5g
葱、胡椒粉、料酒适量
蘸 汁
（1人份）
大蒜 2-3瓣
芝麻 3g
小米辣 1-2个
花椒油5g
生抽5g
陈醋10g
白砂糖3g
难度
●●○○○
步 骤
01/牛肉切片，用胡椒粉、大葱、盐、料酒、淀粉拌匀腌制30分钟
02/蒜切末、香菜切段备用
03/锅中加入500ml水，烧开后放入牛肉片，煮熟后捞出铺在盘中
04/取小碗，放入蒜末、小米辣、芝麻，用小锅烧热花椒油，淋上（不喜欢花椒油口感，可以用食用油替代）
05/将小料撒在牛肉上，再加入生抽、醋、白糖
06/最后加入香菜拌匀，开吃
美味小贴士
1.牛肉要腌制一会儿才入味
2.牛肉不要煮太久，会很硬，熟了就好
3.腌制过程中用淀粉和适量食用油会锁住肉的水分和味道，而水煮的过程会带走一部分食用油，所以不需要太担心这道菜的热量超标
<豆豉鲮鱼油麦菜>
食 材
（1人份）
油麦菜 200g
鲮鱼 10g
葱姜蒜 适量
难度
●●○○○
步 骤
01/油麦菜洗净切段，鲮鱼撕成小条
02/锅烧热，放鲮鱼煸出自带的油
03/放入葱姜蒜末爆出香味，再加入油麦菜翻炒
04/待油麦菜变软，颜色成好看的翠绿色，即可加盐翻匀出锅
美味小贴士
1.豆豉鲮鱼本身是油渍的，完全可以替代炒菜用的油
2.鲮鱼有豆豉浓烈的咸香，搭配着油麦菜一起炒，可以充当调味料，让油麦菜也有了味道
趁着美好周末，赶紧下厨房试试吧！
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