花卷最简单的做法

【资料图】

花卷最简单的做法如下：

用料：普通面粉400克、温水200—220克、酵母2克、香葱30克、椒盐粉适量、食用油适量。

步骤：

1、先用40度左右的水把酵母化开。

2、面粉倒入盆子里，加入酵母水。

3、先用筷子搅拌。

4、再用手合成光滑的面团。盖上湿布进行发酵。

5、面团发到2倍以上大，扒开有蜂窝眼儿，面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步。

6、发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5——10分钟。

7、香葱切碎，用适量食用油拌匀，用油拌一下可以保持葱的绿色。

8、醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。

9、涂抹一层食用油。

10、撒上适量多的椒盐粉，不喜欢椒盐味儿可以只放盐也可以。

11、香葱碎撒匀。

12、从短的一面卷起。

13、切成段切双数，宽度在三厘米左右。

14、取两块叠起来。

15、用筷子从中间压下。

16、两头向中间收圆。

17、放入放好凉水的蒸锅，先不要开火，盖盖子醒发十分钟，如果是冬天二发的时间要更久一些。十分钟后开火，从水开冒热气算起蒸10分钟，这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子。

18、香喷喷的花卷可以吃了。

花卷最简单做法

花卷的做法

1.将酵母倒在碗中加入水，搅拌均匀，面粉倒入碗中，加入白砂糖，倒水，搅拌成团。

2.放在桌上搓揉光滑面团，盖上保鲜膜，醒好后擀成长方形，抹上少许的油，卷成长条状，用刀子切成段。

3.接着向下轻压，用手拧个花，放在蒸笼里，蒸10分钟即可。

在家做花卷怎么做

豆沙花卷（馒头）做法——

材料：面粉500克，酵母粉6克左右，小苏打一点点，温水一碗，红豆沙适量。

做法：

1、将酵粉粉撒在温水中，刚好铺满一层，水温不要太高，不能超过40度，要不会把酵母烫死掉；

2、将酵母水将入面粉中，用筷子搅成絮状，这样比较好揉一些；

3、将面粉揉成光滑粉团状，要三光：碗光、手光、面团光；

4、在面粉上铺张纱布，再密封，放在温暖的地方发酵。一个小时后，面团长大了一倍多，用水锤锤，非常松软；

5、将发好的面团再揉，将里面的空气排掉，揉后的面团小了一些，但也比发酵前的大一些；

6、面就发好了，开始做造型了，搓成长条，再切成小块；

7、取一小块，撵成面皮；

8、在面皮上均匀涂上红豆沙；

9、再卷起来，成管状；

10、将管状红豆沙卷切小节；

11、在横向用筷子摁下去，摁出来的像油条一www.nfysw.com样；

12、再用手拉着两边扯，将头合起来；

13、馒头就不多说了吧，捏成一圆状就可以了，注意哦，要圆形或者椭圆形；

14、上屉蒸约20分钟（水窜汽后开始计时）即可。