环球速读：逛沙坡尾游双子塔，厦门旅行遇见厦门“炝”式料理-华声收藏网

日期：2023-05-17 08:12:25 来源：旅行家番茄看世界

来厦门旅行，大多数人逛沙坡尾总会不经意间逛到世茂双子塔，没办法，这两栋楼就是这么显眼。

其实世茂双子塔本名世茂海峡大厦，它的底下五层可是个大商圈，里面的餐饮大多还都是在厦门经得起考验的品牌连锁。

五一新开的这家炝青·炝派闽菜，便是之前在银泰与海上世界很火的餐厅。

(资料图片仅供参考)

性价比高、实惠是这家店评价里最多的词。一家装修简约舒适，又以海鲜为主的餐厅到底是怎么做到的呢？来看看他们家的菜品。

鲜炝藤椒鱼，这道菜可以说是到炝青都会点的。以闽南常见的炝式做法，将藤椒的香气汇入鱼肉中，鲜炝的鱼肉外鲜里嫩，口感超好。

黑松露炝鳗鱼有着异曲同工之妙，黑松露与鳗鱼非常搭调，还能去除鳗鱼的腥气，切段的鳗鱼入口弹滑。

看到这份农家肉汁汤，口中生津，整块的肉茸炜出精华，闽南人就好这口鲜汤，甘甜爽口还开胃。

海苔炸巴美亚大蚝，整只的生蚝酥炸后入口能感受到海苔独特的气味，接下来便是大蚝的绵柔口感，鲜气在口中四溢。

初尝大师菌香鸡以为是闽南煎鸡，后劲有菌菇味道涌出，仔细一看果然是菌菇与鸡肉同炝。再尝一口菌菇，果然多了几分肉味。

山海味慢炖豆腐，作为豆腐爱好者，这道豆腐的海鲜汤汁浓郁且入味，深得我心。

上汤枸杞叶清爽的口感，解腻又美味。

总结一下这家店，大多数菜都能炝出新花样，确实有自己的想法。而且每道菜价格不高，适合二到四人吃个家常便饭。去厦大沙坡尾闲逛的话，是家不错的餐厅。

店名：炝青·炝派闽菜（世茂双子塔店）

地址：演武西路182号世茂Emall417

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